Barranquilla - Un total de 25 mil entusiastas disfrutaron del encanto de Sabor Barranquilla 2023, un evento que rindió homenaje a las matronas. Más de 200 expositores y 30 renombrados chefs se congregaron en el espacio de Puerta de Oro, Centro de Eventos, durante cuatro días.
Las ventas experimentaron un notable ascenso del 16% en comparación con la edición previa, alcanzando una impresionante suma de $2.900 millones.
Barranquilla, 27 de agosto de 2023 - Durante el pasado fin de semana, alrededor de 25 mil personas se deleitaron con Sabor Barranquilla 2023. Esta feria culinaria, reconocida como un hito en la región caribeña, reunió a lugareños y forasteros en el emblemático Puerta de Oro, Centro de Eventos del Caribe, a lo largo de cuatro jornadas, del 25 al 27 de agosto.
Patricia Maestre, la directora del evento, subrayó la importancia que se le brindó a las matronas en esta edición. Cocineras tradicionales de Barranquilla, Bolívar y San Andrés tomaron el escenario para compartir sus conocimientos y recetas emblemáticas, como arepas e huevo, caribañolas, sancocho de guandú, hayacas y bollos, mostrando así la esencia de las cocinas locales.
Maestre también elogió la diversidad de empresas medianas y pequeñas que contribuyeron con productos innovadores a la feria, destacando el éxito del "Patio del Sabor". Lorena Núñez, jefa de proyecto de Corferias Caribe, resaltó el entusiasmo de los visitantes que recorrieron los más de 200 expositores, incluyendo 60 restaurantes, más de 50 emprendimientos y 27 establecimientos de postres, con especial énfasis en el "Patio del Sabor", donde se presentaron 16 de los mejores asados de la ciudad.
Estos aspectos positivos se tradujeron en un balance exitoso, superando las expectativas de ventas con un aumento del 16% en comparación con el año anterior, llegando a alrededor de $2.900 millones, según el análisis realizado por Fenalco en base a los datos de los expositores. Además, se estima que Sabor Barranquilla generó 1.500 empleos tanto directos como indirectos durante los días de la feria y su preparación.
Yilda Castro, directora ejecutiva de Fenalco Atlántico, compartió su satisfacción por apoyar a 60 emprendimientos y programas que abordan problemáticas sociales en el país, incluyendo la participación de ONU Mujeres a través de un proyecto con la Universidad del Norte, así como el respaldo de Fenalco Atlántico para la colaboración en eventos.
Otra destacada novedad de esta edición fue la expansión del evento más allá del recinto ferial, llegando a Barranquillita, donde cerca de 30 invitados nacionales, entre chefs, cocineros y periodistas, exploraron la plaza del pescado y otros lugares emblemáticos de la ciudad. En la plaza del mercado, chefs como Andrews Arrieta y Melissa Ospina se unieron a cocineras tradicionales para preparar platos como mojarras y lebranches fritos, complementados con tajadas y yuca cocida.
Sabor Barranquilla es una colaboración entre la Cruz Roja Colombiana Seccional Atlántico, Corferias Caribe y Fenalco Atlántico, que une a la comunidad en torno a la rica tradición culinaria de la región.
